L’aceto balsamico

“L’aceto balsamico” è un tributo alla tradizione e alla cultura che circondano uno dei condimenti più pregiati e iconici dell’Emilia Romagna. Questo libro esplora la storia millenaria dell’aceto balsamico, dalle sue origini nel cuore di Modena fino ai giorni nostri, raccontando come il suo processo di produzione artigianale sia un perfetto esempio di passione e dedizione. Attraverso ricette, aneddoti e interviste con produttori locali, il lettore scoprirà non solo i segreti della creazione di questo elisir, ma anche come utilizzarlo in cucina per esaltare i piatti e arricchire il palato. L’aceto balsamico rappresenta un legame profondo con le generazioni passate, un’eredità da custodire e onorare, e questo libro si propone di farlo, mantenendo viva la memoria di chi ci ha preceduti.

• Linea : Ricettari di cucina
• Dimensioni : 15 x 21 cm
• N° 404
• Autore : Renato Bergonzini, Rosanna Righini
• Editore : Sigem