«… il cibo diventa fondamentale dal punto di vista nutrizionale se ci sono patologie, diventa integratore se ci sono carenze precise (es. carenze vitaminiche o di oligoelementi) ed infine può essere un elemento “nutraceutico” se nel cibo ci sono sostanze precise capaci di curare alcune patologie.
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Comunque sia è il piacere che guida alla fine i nostri comportamenti.
Pensateci bene… il piacere vince su tutto… il bene?
il male? Il nettare che le api portano in giro per impollinare mezzo mondo è dolce, è piacevole. Se così non fosse addio riproduzione. Il cibo è uno dei piaceri essenziali.
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Filosofi, storici, patologi, scienziati, antropologi, cineasti, scrittori famosi si sono occupati del cibo….
mentre pochi poeti hanno dedicato le loro rime espressamente ai piaceri dell’alimentazione»